Hati : Antara 2

Semalam,23 Mei 2010,merupakan hari kemerdekaan yang ke-64 buat Jordan.Kelihatan para pemuda yang bersemangat mengadakan perarakan menyambut hari bersejarah itu.Aah..semangat kenegaraan cukup sebati dalam kalangan masyarakat di sini.Dalam lingkungan 100 orang,memegang sepanduk-sepanduk dan gambar Raja Abdullah,mereka berarak sambil melaungkan slogan Jordan.Semestinya,suasana cukup hingar-bingar sehingga kelenaan tidur terganggu.

*****

Semalam,8 Jamadil-Akhir 1430 hijrah,merupakan hari 'ulang tahun' ke-1417 perlantikan Umar-Al-Khattab sebagai khalifah kedua umat islam setelah dipersetujui oleh para sahabat.Mula memegang tampuk kepimpinan secara rasmi pada 22 Jamadil-akhir (selepas Abu Bakr meninggal dunia),Umar Al-Khattab memainkan peranan dalam mengembangkan empayar Islam.Menawan Mesopotamia,menamatkan empayar Byzantine dan membuka Kota Baitulmaqdis,sumbangan beliau cukup besar pada umat waktu itu.Aah..tapi sayang,kini berapa ramai yang mengenali Umar-AlKhattab?Siapakah yang mempunyai impian seperti beliau?Mempunyai semangat sepertinya untuk menaikkan Islam sebagai world-order?

*****

Sejarah itu berulang setiap tahun.8 Jamadil-Akhir.Bertitik-tolak dari keputusan syura para sahabat,Islam menuju kegemilangannya pada zaman Al-Farouq.Namun,segelintir sahaja yang tahu dan peka dengan hari penuh makna ini.Jauh sekali,perarakan dan sambutan diadakan.Dan jauh di sudut hati,aku cemburu dengan semangat Al-Farouq!

Resepi : Nasi Kerabu versi Jordan

Assalamualaikum.Pertama kali menjenguk alam blog setelah hampir sebulan menyepi.Alasan kukuh?kelemahan diri yang tidak mampu menghadapi kekangan masa yang ada.

Nasi kerabu,menu yang tidak asing bahkan popular di kalangan warga negeri pantai timur terutamanya Kelantan.Merupakan menu yang saya kira agak kompleks,nasi kerabu mendapat tempat khusus di hati masyarakat negeri itu.Nasi kerabu juga enak disajikan bersama ikan goreng bersalut tepung/ayam rempah/solok lada.

Bagi seorang perantau,saya tidak menafikan perasaan rindu untuk menikmati sajian nasi kerabu asli di Kelantan(dengan kata lain,saya juga kuat makan).

Buat nasi kerabu di Jordan?it is possible!Sedikit sebanyak boleh menghilangkan rasa mengidam.

Bahan :-

Kerabu:
1.Sardin Milo (2-3 tin)
2.Kelapa kering/kopra
3.Serai (3 batang)
4.Bawang besar
5.Bawang putih
6.Gula Melaka (cairkan)
7.Lada hitam(hancur)
8.Garam

Kuah:
1.Bawang besar
2.Cili kering
3.Serai(2 batang)
4.Lengkuas
5.Santan

Cara :-

1.Kerabu :

• Sardin dihancurkan dan digoreng tanpa minyak.
  
• Blend kelapa kering dan digoreng tanpa minyak.
  
• Blend bawang besar,bawang merah dan serai.
• Panaskan kuali dengan api sederhana.Tumis bahan yang diblend.
• Setelah harum baunya,masukkan sardin.Kacau rata.
• Masukkan lada hitam dan garam
• Akhir sekali,masukkan kelapa kering dan gula melaka.Kacau sebati.

2.Kuah :

• Blend bawang besar,sebatang serai dan cili kering
• Tumis bahan yang diblend sehingga pecah minyak.
• Masukkan santan.Kacau sentiasa.
• Masukkan lengkuas dan lebihan serai.
• Masukkan garam secukup rasa.

Ulam pelengkap?
Cincang sayur berikut : kacang buncis(sebab tiada kacang panjang),timun

Nasi ?
Tanak nasi dengan pewarna biru + daun limau purut

Selamat mencuba.

Cerpen : Dia

Penat.Seraya dengan itu,kerusi ditarik.Ini bukan kali pertama hujung minggu tidak dinikmati.Rasa bersalah juga mengisi ruang hati.Masakan tidak,keluarga hanya menerima teks pesanan ringkas kebelakangan ini.Sudah lama tidak kudengar suara adik-adik bercerita.

Sambil itu,otak ligat menyusun langkah tugas seterusnya.Tidak cukup dengan itu,pantas sahaja marker pen diambil.Menambah senarai amanah di whiteboard beserta tarikh due-date."Ah,seorang muslim itu perlu tersusun urusannya.",getus sang hati.

*****

Pagi Isnin yang dingin.Usai kuliah pertama pagi itu,kaki melangkah ke cafe.Masih ada baki 5 jam sebelum bermula kuliah seterusnya.

"Kau mahu ke mana selepas ni?",sambil roti dicicah humus,Jamal bertanya.

"Ke library.Ini saja waktuku untuk belajar",ringkas jawapanku.

*****

Kepada yang menempah buku,sila datang ke rumah untuk mengambilnya.

Butang send ditekan.Email ke yahoo-group selamat dihantar.Detik itu,tinggal 6 hari sebelum menjelangnya peperiksaan.

"6 hari.Sungguh,waktu itu laju meninggalkanku.".Lampu dipadam.Jam 10 malam,Khamis.

Jumaat,seawal 3 pagi,aku bangkit.Hari ini akan diisi dengan menyertai program anjuran persatuan.Alhamdulillah,satu ilmu baru kuperoleh.

Hari seterusnya,Sabtu.

"Qim,boleh aku pinta kau hantar buku aku yang kau pinjam,aku perlukannya."

"Aku pergi rumah kau.Tapi tak dapat ambil buku?"

Skrin laptop penuh dengan mesej ringkas yahoo messenger sekaligus mengatakan hari ini ialah hari melaksanakan tanggungjawab.

"Ya Allah,aku merancang untuk study,tapi Kau merancang sebaliknya untuk aku"

4 hari lagi tinggal untuk menghadapi imtihan awal.Langkahku laju.Menuju rumah sahabat-sahabat.Ku sampaikan buku tersebut.Sambil hati memujuk,"Aku yakin.Allah akan permudahkan urusan exam aku sebagaimana aku memudahkan urusan sahabatku".

*****

Hari yang ditunggu.Aku tidak yakin.Masakan tidak,buku diselak 2 hari sebelum hari imtihan.
Sistem universiti yang menyediakan peperiksaan secara on-line juga menambah kerisauan.Tambahan pula,aku tidak tahu ratio soalan dan masa yang diperuntukkan untuk imtihan kali ini.

Butang submit ditekan.Setelah 2 kali menyemak jawapan.Setelah tidak putus berdoa.Mungkin sahaja penjaga makmal komputer pelik melihat mulutku yang terkumat-kamit.Gaya seperti tok bomoh barangkali?Saat itu,masa berbaki 10 minit.

"Alhamdulillah!"

*****

Catatan : Winter Splash Syria

Perjalanan 4 hari 3 malam ke Syria dibawah anjuran KMKJ.Terima kasih buat semua yang menjayakan Winter Splash Syria kali ini.Seribu kemaafan dipohon atas segala kekurangan.Sekalung penghargaan buat Ketua dan Timbalan Biro Ekonomi KMKJ yang bertungkus-lumus merancang program ini.Tidak dilupakan tour guides yang lain : Ustaz Ziad,Ustaz Llemi dan Ustaz Adam.Juga sahabat comel dari Mafraq,Aina..

Kubu Salahudin Al-Ayyubi,Aleppo

Maqam Nabi Zakaria A.S

Masjid Umawi,Aleppo

Permandangan bandar Dimasq pada waktu malam
Jabal Qusoin

Maqam 16 Syuhada,Dimasyq

Masjid Umawi,Dimasyq

Gelagat sebahagian penganut Syiah di Maqam Ahli-Bayt,Dimasyq

bermain salji di Buldan